Lievito Alimentare in Fiocchi – BIO

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Lievito alimentare in fiocchi BIO, lievito di birra deattivato (non ha nessuna azione lievitante), da utilizzare in cucina come condimento, spesso in sostituzione del formaggio grana.

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Il Lievito Alimentare in Fiocchi BIO è lievito di birra deattivato, che ha perso quindi la sua capacità lievitante, e può essere considerato un vero e proprio integratore alimentare. Il sapore del lievito naturale in scaglie è intenso e spesso considerato simile al formaggio, pungente e cremoso e per questo viene spesso utilizzato come condimento e usato nella cucina vegana e vegetariana al posto del formaggi, conferendo ai piatti un sapore distinto e piacevole. Il suo uso è molto antico e secondo alcuni documenti era già utilizzato in Egitto per i suoi benefici sulla saluta e la bellezza. A livello nutrizionale è un'ottima fonte di vitamine del gruppo B, aminoacidi essenziali, fibre e ferro, anche se i valori variano da produttore a produttore e a seconda che il lievito sia fortificato o meno. Tra gli effetti benefici di una cura a base di lievito di birra a scaglie il principale comunque è il riequilibrio della flora batterica intestinale, con conseguente aiuto nel superamento dei disturbi da malassorbimento e di alcune malattie infiammatorie del colon. Meglio se utilizzato sempre a crudo per mantenere intatte tutte le sue proprietà, quindi mai aggiungerlo mentre si cucina o su un piatto troppo caldo. Basta cospargerlo sui cibi come fosse formaggio o si può usare anche sui dolci e mescolare a mandorle tritate, semi e spezie.Essendo secco però è meglio usarlo con olio o con un piatto con sugo. Provatelo su un piatto di pasta o di riso, o sui popcorn ancora caldi, o mescolate qualche cucchiaino al condimento per una fresca insalata mista o su delle verdure al vapore appena cotte. Per le dosi, considerate 4-5 cucchiaini al giorno, senza eccedere.

Informazioni aggiuntive

Ingredienti

Lievito* (Saccharomyces cervisiae), farina di frumento*, sale; (*) ingredienti biologici

Allergeni

Cereali contenenti glutine. Potrebbe contenere tracce di Soia, Frutta a guscio, Sesamo

Consigli di Utilizzo

Da utilizzare per condire i tuoi piatti

Valori Nutrizionali

Valori nutrizionali medi per 100g: Valore energetico 1423KJ / 338kcal – Grassi 4.00g di cui Saturi 1.00g – Carboidrati 37.00g di cui Zuccheri 5.00g – Proteine 30.00g – Sale 1.0g

Modalità di Conservazione

Conservare in luogo fresco e asciutto, meglio se in vaso ermetico di latta o vetro, lontano da fonti di calore.

Provenienza

UE

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