Penne

Pasta in formato Penne prodotta con farina di grano dura macinata a pietra. Ill frumento è coltivato e successivamente macinato dalla Soc. Agr. Malachin S.S. a Vigonza

Le penne integrali della Società Agricola Malachin sono un tipo di pasta forte e grezza, con un gusto deciso e genuino, dato dalla macinatura a pietra della farina di grano duro prodotta dalla società stessa. La farina con cui è prodotta questa pasta è di tipo integrale: nella farina integrale siano presenti tutte le componenti del chicco: crusca, endosperma e germe, che contengono nutrienti importanti per l’organismo, al contrario della farina bianca che è composta in prevalenza da amidi. Per questi motivi, contiene una quantità superiore di fibre, le quali danno un maggior senso di sazietà e, inoltre, rallentano l’assorbimento dei carboidrati, aiutando a prevenire l’accumulo di adipe, stipsi, colesterolo e fame nervosa.

La pasta integrale, inoltre, ha un indice glicemico più basso rispetto alla parta prodotta con la farina 0 o 00, evitando così il classico senso di vuoto dopo poche ore dalla sua assimilazione.