Fagioli Verdi Mung – BIO

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Fagioli Verdi Mung, o azuki verdi (Vigna radiata) sono piccoli fagioli dal caratteristico colore verde, originari dell’India. Deliziosi da gustare lessati e conditi o per arricchire zuppe e cereali.

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I fagioli verdi Mung Bio, conosciuti anche come Azuki Verdi, sono originari dell'India e, nella medicina cinese, sono considerati cibo freddo (YIN), hanno un effetto nutriente e purificante e il loro sapore spazia dal dolce all’astringente. Caratteristica peculiare la loro azione purificante per il corpo e la mente; sono considerati il legume più equilibrato per tutte le costituzioni e soprattutto per la mente. Il Mung fa parte della varietà di leguminose, nota anche come soia verde, e presenta peculiari caratteristiche che lo fa rientrare di diritto nella famiglia dei super food. Utilizzati maggiormente nelle cucine asiatiche, soprattutto in Cina e in tutto il Sud Est asiatico, sono da considerarsi una valida alternativa alle proteine di origine animale. Sono molto apprezzati tra gli sportivi soprattutto perché contengono tutti gli aminoacidi essenziali, e quindi forniscono proteine di alta qualità, ma anche da coloro che vogliono perdere qualche chilo poiché presentano un bassissimo apporto calorico e una quasi totale mancanza di grassi. Possono essere cotti al vapore e serviti come contorno con riso e verdure. Si possono consumare poi aromatizzati e stufati, in sostituzione ai classici legumi nella composizione di altre ricette. Come altri tipi di legumi, per diminuire i tempi di cottura anche i fagioli mung possono essere messi preventivamente in ammollo. Lasciati tutta la notte in una ciotola con acqua fresca ed un po’ di sale, possono essere reidratati e cotti con maggiore rapidità.

Informazioni aggiuntive

Ingredienti

*fagioli verdi mung (Vigna radiata). *biologico

Allergeni

Può contenere tracce di : Cereali contenenti glutine (grano, segale, orzo, avena, farro, grano Khorasan Kamut), soia, frutta a guscio, semi di sesamo

Fornitore

Probios Spa

Consigli di Utilizzo

Il prodotto deve essere mondato e successivamente risciacquato abbondantemente sotto acqua corrente per rimuovere eventuali impurità.

Valori Nutrizionali

Valori nutrizionali medi per 100g: Valore energetico 1345KJ / 319kcal – Grassi 1.10g di cui Saturi 0.20g – Carboidrati 46.30g di cui Zuccheri 1.50g – Proteine 23.90g – Sale 0.03g

Modalità di Conservazione

Conservare in luogo fresco e asciutto, meglio se in vaso ermetico di latta o vetro, lontano da fonti di calore.

Provenienza

Non UE

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