Farina di Mais

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Farina di mais integrale. Prodotta dalla macinazione a pietra dei chicchi del mais. Il mais è coltivato e successivamente macinato dalla Soc. Agr. Malachin S.S. a Vigonza

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La farina di mais integrale è ricavata dalla macinazione a pietra dei chicchi del mais. È ricca di carotenoidi, ha un'azione antiossidante ed è adatta per i celiaci, poichè non contiene glutine. Il molino a pietra utilizzato ha una pietra “antica”, per la precisione due macine “catalogate” di origine francese, cioè fatte di selce molare, una roccia costituita da quarzo e calcedonio. Tale pietra riesce a dare un sapore unico alla farina; Grazie al loro lento lavoro non permettono il surriscaldamento del chicco di grano e non alterano le caratteristiche organolettiche in esso contenute

Informazioni aggiuntive

Ingredienti

Farina di mais

Allergeni

Può contenere tracce di glutine.

Fornitore

Soc. Agr. Malachin S.S.

Consigli di Utilizzo

Ottima per una polenta vellutata e delicata, si può utilizzare anche per impanare in modo creativo, addensare minestre o impasti per paste fresche e gnocchi, per legare crocchette o come aggiunta agli impasti per dolci, biscotti, pane e crackers. Consumabile da celiachi o intolleranti al glutine. Un utlizzo alternativo di questo ingrediente è per la preparazione di peeling e scrub fattio in casa, associandola a miele o ad un olio nutriente, sfruttando la rusticità della grana.

Valori Nutrizionali

Valori nutrizionali medi per 100g: Valore energetico 1334KJ / 319kcal – Grassi 1.90g di cui Saturi 0.0g – Carboidrati 67.80g di cui Zuccheri 2.10g – Proteine 11.90g – Sale 0.02g

Modalità di Conservazione

Da conservare in un luogo asciutto, preferibilmente in contenitore di vetro/latta ermetico. Da consumare preferibilmente entro 6 mesi dall'acquisto

Provenienza

Italia

Km Vero

10

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