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Farina di Farro Spelta integrale – BIO

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Farina di Farro Spelta integrale bio, adatta per la produzione di prodotti dolci e salati con un cereale antico.

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La farina di farro spelta integrale biologica è ottenuta dalla macinazione di questo cereale che viene coltivato con facilità in tutta la nostra penisola grazie alla sua capacità di adattarsi a terreni poveri e di resistere anche ai climi più freddi. È un efficace antiossidante e ha un ruolo essenziale nel metabolismo cellulare. Contiene inoltre vitamina E, zinco, ferro e manganese, che lo rendono adatto all’alimentazione delle donne incinte. In cucina non è adatto alla panificazione, a causa del basso contenuto di glutine. Solitamente la sua farina viene utilizzata per la realizzazione di paste frolle, biscotti, pasticcini e crostate. Povero di grassi ma ricco di vitamine e sali minerali, la varietà di farro spelta sazia senza essere calorico. Produce chicchi molto farinosi, adatti alla produzione di farina che ha un sapore intenso, colore scuro ed è impiegata nella preparazione di biscotti, del pane rustico e in particolare della birra. Ricordiamo che nel farro, seppur il contenuto di glutine presente sia minore e risulti di fatto più soft e meglio digeribile, non è adatto a chi soffre di celiachia.

Informazioni aggiuntive

Ingredienti

Farro Spelta Biologico

Allergeni

Glutine. Può contenere tracce di frutta a guscio, lupino, senape, sesamo, soia

Fornitore

Bongiovanni SRL

Consigli di Utilizzo

Da utilizzare per la produzione di prodotti da forno dolci e salati

Valori Nutrizionali

Valori nutrizionali medi per 100g: Valore energetico 1437KJ / 343kcal – Grassi 2.50g di cui Saturi 0.70g – Carboidrati 67.10g di cui Zuccheri 2.70g – Proteine 13.10g – Sale 0.14g

Modalità di Conservazione

Conservare in luogo fresco e asciutto, meglio se in vaso ermetico di latta o vetro, lontano da fonti di calore.

Provenienza

Italia

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