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Miso in Polvere – BIO

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Miso in polvere biologico, ottimo insaporitore dal caratteristico gusto umami.

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Il miso in polvere biologico è un prodotto della tradizione giapponese derivato dalla fermentazione dei semi di soia gialla. Il miso è un alimento molto amato nella cucina orientale ed è pilastro di numerose ricette della tradizione di Corea e Giappone, apprezzato non solo per il distinto sapore, ma anche per le proprietà benefiche e gli importanti valori nutrizionali, in particolare per l’apporto di proteine, vitamine e minerali. Il suo sapore forte e deciso, salato, ne fa un ingrediente interessante per insaporire zuppe, brodi e minestre e condire verdure e carni, infatti viene spesso utilizzato come sostituto del dado da cucina. Il miso è un alimento dalle numerose proprietà benefiche per l’organismo: oltre all’importante contenuto di proteine vegetali, che lo rendono un alimento pilastro delle diete vegane e vegetariane, contiene enzimi simili a quelli dello yogurt, ed è un alleato della flora batterica intestinale. Il miso infatti aiuta a contrastare i problemi intestinali trattandosi di un alimento ricco di probiotici, batteri “amici” dell’organismo che aiutano a riequilibrare la flora intestinale e ad assorbire meglio i nutrienti come vitamine e minerali. Inoltre, il miso migliora la digestione e contrasta gonfiore e pesantezza grazie all’azione degli enzimi, ed è ricco di vitamine del gruppo B, benefiche per la protezione del tessuto nervoso e per un corretto metabolismo, vitamina A, e minerali come calcio, magnesio e ferro.
Solitamente in commercio si trova in pasta, ma questa versione essiccata in polvere ne permette una maggiore durabilità e facilità di conservazione. Si può tranquillamente conservare in dispensa e avere l’accortezza di aggiungere all’ultimo nelle preparazioni, senza farlo cuocere. Ne basta un pizzico, un cucchiaino o un cucchiaio, a seconda del vostro gusto, da mescolare con un po' di liquido di cottura o con dell'acqua ed è pronto da aggiungere alla preparazione! Si usa come il dado da brodo ma è ottimo anche per condire l’insalata, sciolto in pinzimonio con aceto e olio extravergine di oliva.

Informazioni aggiuntive

Ingredienti

Miso di riso 51% (soai*, riso* 23%, sale, Aspergillus oryzae spore), amido di mais* *ingredienti biologici

Allergeni

Soia. Può conteenre tracce di glutine e sesamo

Fornitore

Food For All

Consigli di Utilizzo

Ne basta un pizzico, un cucchiaino o un cucchiaio, a seconda del vostro gusto, da mescolare con un po' di liquido di cottura o con dell'acqua ed è pronto da aggiungere alla preparazione! Si usa come il dado da brodo ma è ottimo anche per condire l’insalata, sciolto in pinzimonio con aceto e olio extravergine di oliva.

Valori Nutrizionali

Valori nutrizionali medi per 100g: Valore energetico 1505J / 356kcal – Grassi 5.00g di cui Saturi 0.30g – Carboidrati 69.00g di cui Zuccheri 4.90g – Proteine 7.20g – Sale 7.00g

Modalità di Conservazione

Conservare in luogo fresco e asciutto, meglio se in vaso ermetico di latta o vetro, lontano da fonti di calore.

Provenienza

UE

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